Skreitorsk

Norsk Torsk när den är som bäst - Magert vitt fast kött. Skrei är en del av arten Torsk Gadus Morhua men är från ett annat bestånd än Kusttorsken som är den som vanligtvis säljs i butiken. Skreien är den vandrande delen och kommer från den Norsk-Arktiska stammen. Den tillbringar större delen av sitt liv i Barents hav som är mycket rikt på näring, för att först vid könsmogen ålder om ca 5 år inleda sin lekvandring längs den Norska kusten. Den norska kusttorsken och skrei blandas inte och har olika utseende. Skrei är längre har en mer spetsig form och en ljusare teckning.